Jeudi 17 septembre dernier, les élèves de cuisine de la classe de 1HR sont partis à la découverte du métier de maraîcher.

Après les réglages des vélos et les consignes d’usage et de sécurité données par Madame Perin, professeure d’EPS, ainsi que par Monsieur Jacquemin et Madame Chevallier, professeurs de cuisine, les élèves se sont rendus à vélo chez notre partenaire, Monsieur Anthony Pageot, de l’exploitation Aux Délices de La Terre 51, à Saint-Étienne-au-Temple.

Cette sortie a été l’occasion d’évoquer la saisonnalité des produits, le travail de la terre, mais également l’importance de l’approvisionnement auprès de fournisseurs locaux dans les métiers de la restauration.

Au programme de cet après-midi ensoleillé : reconnaissance des différentes variétés de légumes, découverte des particularités de certaines espèces, récolte de pommes de terre, mais aussi dégustation de framboises et de fraises !

Une belle manière pour nos élèves de découvrir concrètement le travail d’un maraîcher et de mieux comprendre le lien entre le producteur, le produit et l’assiette.